Sunday, May 31, 2015

BUBUK KALDU AYAM RUMAHAN

Hampir di semua masakan yang saya buat (meski cuma sedikit) saya selalu menambahkan kaldu ayam. Biasanya saya membuat kaldu cair, lalu saya bekukan di cetakan es batu, dan ambil satu bongkah setiap kali memasak. Namun ini kadang merepotkan, karena bongkahan kaldu beku berukuran sama, sedangkan kebutuhan tiap-tiap masakan berbeda.
Nah, suatu hari saya nemu tulisan di Fb: bikin kaldu ayam bubuk sendiri. Hmm... kelihatannya ini yang lebih kubutuhkan.

Saya reblog resep kaldu ini dari fb Emak Kreatif

Lila Rusydatun Nafi'ah menulis:

CHICKEN POWDER

Bahannya :
300gr dada ayam atau daging ayam tanpa kulit dan lemak (aku pakai ayam negri, kalau mau ganti kampung juga bisa)
1 buah Wortel
25 siung bawang putih
1/2 bawang bombay
Seledri (saya pakai 2 batang )
2 sdm garam (bisa diskip kalau untuk mpasi bayi)
1 daun bawang

Caranya: Haluskan dengan foodprocessor semua jadi satu tanpa air (kalau ga punya food processor, bisa pakai blender tambah air sedikit). Lalu sangrai diatas wajan antilengket tanpa minyak sambil diaduk terus ( untuk menghilangkan kandungan air). Setelah itu , ratakan dalam loyang kue, lalu oven. Sebentar-sebentar diaduk. Setelah hampir garing, blender kering (pakai blender bumbu yang kecil) Lalu ratakan lagi di loyang kue dan oven lagi sampai kering. Sesekali aduk-aduk. Terakhir blender lagi supaya lebih halus dan masukan dalam toples kaca yang sudah disteril. Tahan sebulan...( karena saya bikin untuk sebulan hehe)

By: Ndaru Gendis Shinta

Na... Dengan coba-coba resep baru dan bereksplorasi dengan bumbu, maka saya yang sebenarnya sangat enggan memasak, menemukan keasyikan.

Percobaan tidak harus selalu berhasil. Saya sering gagal (woh, pamer aib :p) tapi saya tetap berusaha terus selama wajan masih bisa ditelentangkan (hakpret!)

Anda juga harus mencoba meski mungkin gagal. Yakinlah, bahwa kegagalan itu bukanlah keberhasilan yang tertunda, melainkan ketidakberhasilan yang terjadi begitu saja! :))
Yang terakhir ini kata kawan saya, Pakdhe Eko Bambang Trivisia.

Selamat mencoba. Semoga berhasil, lalu hasilnya kirim ke saya. Sehingga saya tak perlu lagi mencoba :))


Image: dari fb Lila Rusydatun Nafi'ah

#NulisRandom2015